水活性檢測服務

代客檢驗水活性分析服務 - 騰億科技  

依據2021台灣【食品微生物衛生標準】最新訂定內容，新增屬「不易導致李斯特菌生長之即食食品」者，無須檢測李斯特菌。

所稱「不易導致李斯特菌生長之即食食品」需符合以下條件之一：

(1) pH 值低於4.4；

(2)水活性低於0.92；

(3)同時符合pH 低於5.0 和水活性低於0.94 的產品；

(4)添加可抑制李斯特菌生長之抑制劑(inhibitors)，且可提出相關科學證據。糖、蜂蜜、糖果類(含可可及巧克力)及食鹽等產品，且

符合上開條件之一者，無須檢測李斯特菌。

服務大綱

因多數食品加工業客戶，無特別預算可用於水活性檢測上。騰億科技特別推出，代客檢測水活性值的服務。希望能藉此，服務更多需要的客戶，現今法規越來越多品項需要檢測，食品安全也是台灣很重視的一環。特別是水活性值在食品微生物與有效期中扮演著重要的角色。

服務模式：首次樣品為免費檢測，之後樣品費用:NT$300(含稅)/1樣品。如需另外出立英文報告則另加NT$500(含稅)

樣品型態：粉末，凝膠，液體或固體

檢測內容：包含水活性值與溫度，同時附上分析趨勢圖。

報告模式：由騰億科技出據檢測報告與趨勢圖。

特別註明：此報告為客戶參考數據，不可用於第三方公正報告。

檢測原理：為AOAC認證通過之電阻阻抗感應式原理測量。

檢測儀器：日本FREUND EZ-200水活性測定儀。

儀器優勢：小數點二位精準測量 / 數值與趨勢圖同步檢測 / 高穩定性與重複性/免耗材無保養。

※ 檢測報告為客戶參考數據，不可用於第三方公正報告。

日本 FREUND 水活性測定儀

  型號— EZ-200

  感應器— 電阻阻抗式(AOAC認可分析原理)

  螢幕顯示— LCD觸控式大螢幕

  測量範圍-- 0.10～0.98Aw

  測量精度-- ±0.01 Aw(25℃±0.3℃)

  測量時間— 平均 10 分鐘左右 / 取決於樣品的型態 (固體/液體/粉體皆可測量)

  測量模式— 基本型/濾片保護模式

  測量顯示— 數值與分析圖同步顯示

  報告儲存—內建100筆資料儲存,亦可USB存出成.Exl檔

  校正點數— 4 points (0.33、0.53、0.75、0.93 Aw) / 25℃

  校正保養— 標準品可重複/免保養無耗材

  電壓範圍— Input:100-240V/50-60Hz
  輸出電壓— DC24V

  機器尺寸— 165(W)×130(H)×270(D)mm

  機器重量— 4.3Kg