FREUND水活性分析儀獨家代理
FREUND水活性分析儀獨家代理- 騰億科技
日本50年歷史的專業食品保鮮劑知名廠 FREUND 開發出第六代 水活性分析儀，騰億科技秉持專業求知的精神， 榮幸地與日本FREUND公司正式簽約並成為台灣獨家代理商。
FREUND水活性分析測定儀 EZ-200 具備強大與方便性高的特優規格，以AOAC認可分析原理-電阻阻抗原理測定，同時顯示水活性曲線走勢圖並校正標準品可重複使用，縮短檢測時間，內附快速降低水活性值乾燥劑，不易受到酒精影響，水活性分析儀機器本體可保存100件資料，並可使用USB輸出，日本50年歷史知名廠製造，售後服務完善可安心選購。
粉末，凝膠，液體或固體含量從極低（0.10 aw）到高（0.98 aw）可由儀器測定並同時分析溫度與水活性的走勢圖，這樣可以在任何情況下進行可重複性和符合標準（如AOAC，EN ISO等）的測定。此設備為目前業界CP值最高的機型，也同時應用在製藥與食品和食品加工的標準水活性測定儀器。
- 以AOAC認可分析原理-電阻阻抗原理測定
- 水活性分析儀,分析同時顯示曲線走勢圖並校正標準品可重複使用
- 縮短檢測時間,內附快速降低水活性值乾燥劑
- 不易受到酒精影響,水活性儀可保存100件資料，並可使用USB輸出
- 日本50年歷史知名廠製造，售後服務完善，可安心選購。
水活性測定儀的觀念，從很久以前就引起很多食品科學家或生物學家的注意，因為造成食品敗壞的微生物對於水活性高低的反應有很大的不同。當水活性小到某一程度時，某些微生物就無法存活。一款具有恆溫測定的水活性測定儀器，具有觸控型螢幕與LCD 大螢幕顯示，高精度和重複性。
騰億科技-水活性測定儀所量測的是食物中的自由水分子，這些水分子是微生物繁殖和存活的必需品。
新鮮食品通常含有大量的水分，水分在食品中可以溶解各種有機或無機的營養成分，如果溫度和相對濕度都適當的時候，微生物就可以大量和快速地繁殖，而使食品腐敗。通常，微生物的生長和繁殖主要是受到水分含量大小的控制。因此水分是重量。
水活性的觀念，從很久以前就引起很多食品科學家或為生物學家的注意，因為造成食品敗壞的微生物對於水活性高低的反應有很大的不同。當水活性小到某一程度時，某些微生物就無法存活。一款具有恆溫測定的水活性測定儀器，以AOAC認可分析原理-電阻阻抗原理測定，且具有觸控型螢幕與LCD 大螢幕顯示，高精度和重複性。粉末，凝膠，液體或固體含量從極低（0.10 aw）到高（0.98 aw）可由儀器測定並同時分析溫度與水活性的走勢圖，這樣可以在任何情況下進行可重複性和符合標準（如AOAC，EN ISO等）的測定。此設備為目前業界CP值最高的機型，也同時應用在製藥與食品和食品加工的標準水活性測定儀器。
微生物 | 最適合發育的水活性 |
一般細菌 | 0.90a.w |
一般酵母 | 0.88 a.w |
一般黴菌 | 0.80 a.w |
好鹽性細菌 | ≦0.75 a.w |
耐乾燥性細菌 | 0.65 a.w |
耐滲透壓性酵母 | 0.61 a.w |
- 高水分食品
1. 因為微生物容易生長而壞掉，所以需要特別的儲存方法，才可以長期保存
2. 水活性在0.6~0.9之間，肉乾、蜜餞等。
3. 肉乾之水活性在0.93以下。
- 半乾性的食品
1. 在室溫中，有可能因為某些黴菌或酵母菌的生長而被汙染，所以通常會在食品內添加防黴劑，有效地預防半乾性食品的敗壞。
- 低水分食品
1. 水活性小於0.6，例如烘乾穀物、蔗糖、糖果、麵條等。
2. 室溫中儲存的時候，相當穩定，不需要添加任何特殊的添加物或防防黴劑即可以長期儲存。
